全部材料准备，清洗干净，2⃣️个鸡没拍上去。
全部切小丁，干香菇提前泡软，别切太粗也别太小，粗了包进去难看，切细了就成泥了，反正小块状。
2个鸡蛋加几滴料酒一点点盐打散。
锅烧热放一点点油把锅摸上油，锅摸均了才不粘。
一边煎好反过来煎一下，全程小火，不来会蕉了的，锅热了就小火，小火。
煎好了两半开，再叠起来切成蛋丝。
切好就这样放一边待用。
锅烧热放入色拉油，再放切好的肥肉煎一下。
煎好了放点姜末去腥，再放瘦肉炒一下。
肉炒至变色放虾皮炒。
再放入蒜段，香菇，胡萝卜，竹笋炒，炒的时候倒点料酒，生抽。
炒快熟了放入鸡蛋丝再炒一下，放适量的盐。
再放蒜叶炒几下，放适量鸡精或者味精调味。
炒好装盘待凉一下，一定凉了再包，不来容易塌了。
青（鼠曲草）去老叶清洗干净。
我买了2斤才挑了270克，因为快递压坏了。
把水烧开放青（鼠曲草）焯水。
焯水倒入2⃣️克左右食用小苏打粉，减少绿叶素流失。
焯好水直接放入破璧机打成泥。
这是打好的青（鼠曲草）泥。
粉类提前大概比列，澄粉是糯米粉的三分之一。
220克橙粉倒入330克开水，一次性倒入用刮刀拌匀，拌成一块面。
青（鼠曲草）泥倒入糯米粉中用刮刀拌，也可以直接用手揉，糯米粉别一次性倒入，看面太软了加一点点粉，太硬了加一点开水，揉成锅里无干粉。
揉好了把刚才开水烫好的澄面和糯米粉混合揉成团，两色混合一体看不见白面为止，
这样就可以了，没有白面，面粉全是青色的。
把面团分60克一个左右，分了28个面团，把面团揉成一个小圆球，用大拇指抵住面团，用食指按住面团，往右转出一个手指洞，再把大母指放里面，其它三个指头抱外面，用左手托底往右转起来。
转出这样一个形奘，像一个小碗🥣形，就可以了。
把炒好凉了的馅料用勺子倒入里面。
用虎口收慢慢收紧成一个圆球。
蒸布用水泡一下，挤干铺在蒸格上面。
这就是揉好的形状。
蒸锅水烧开，放入青团蒸12分钟左右美味就可以出锅了，开吃，小心别烫着。