家常版 面糊辣椒

作者： D晗

小时候，经常吃妈妈做过的面糊辣椒 现在不在妈妈身边 想吃只有自己动手了 第一次做哦 味道还不错🤩🤩🤩 喜欢吃辣多放点辣椒油（辣椒面也可以） 鸡蛋随个人喜欢，放不放都可以 香油是老家街上打的

用料

• 小葱 2根
• 蚝油 1勺
• 鸡蛋 个人喜欢
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 辣椒油 个人喜欢
• 味精 适量
• 香油 少许
• 虾米 适量
• 姜片 2-3片

家常版 面糊辣椒的做法步骤

步骤 1

姜切片，葱花如图，家里只有大一点的虾米，我是用刀切碎的，如果有小虾米，就不用切

步骤 2

烧油 葱姜爆香，加入虾米，蚝油 辣椒油 翻炒十秒钟的样子，然后加水放盐 鸡精 盖上锅盖

步骤 3

等水开过程中 水兑面粉，搅成糊状

步骤 4

等水烧开，边倒面糊 边用木铲顺时针搅动 ，注意用背面搅动哦，避免开水溅出（被烫的经验🤫）要一直搅 避免糊锅。面糊倒入半分钟的样子 就可以甩鸡蛋进去，继续搅拌，等面糊咕嘟冒泡。那就熟啦，

步骤 5

关🔥 放味精 香油 搅拌均匀出锅。不要太好吃哦😋我手里拿的是（酥鸡） 老家的叫法

菜谱创建时间：2021-04-01 23:20:45