原味猪骨汤

作者： 一颗糖572196

汤鲜肉嫩，原汁原味的骨头🦴浓香。。。真的是除了盐，什么都不要加哦😍😍😍

用料

• 猪骨 两根
• 姜 几片
• 盐 一勺
• 料酒 两勺
• 食用油 适量
• 猪油 一大勺
• 开水 适量
• 温水 适量
• 凉水 适量
• 小葱 一棵

原味猪骨汤的做法步骤

步骤 1

大骨头洗净后冷水入锅，加入姜片和料酒！

步骤 2

大火烧开后继续煮三分钟。

步骤 3

准备一盆四十度左右的温水。

步骤 4

关火后，将大骨头捞入温水中。

步骤 5

清洗干净浮沫。

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步骤 6

步骤 6

起锅加入食用油和猪油。

步骤 7

将猪油熬化。

步骤 8

放入大骨头，中小火慢煎。

步骤 9

煎至大骨头上色微黄。

步骤 10

加入开水。

步骤 11

大火煮十五分钟，撇去浮沫。

步骤 12

连骨头带汤一起到入砂锅，今天时间有些紧迫，我用了高压锅。

步骤 13

再加入适量温水，注意：水量要一次加够，中间不要再次添加。用砂锅大火烧开后转小火慢炖一小时！高压锅烧开后继续炖十八分钟！

步骤 14

小葱切葱花。

步骤 15

出锅加盐调味，撒葱花！

原味猪骨汤的小贴士

煎大骨加猪油，会使骨汤浓白！

菜谱创建时间：2021-04-01 12:54:48