根据食材的种类和重量，备好
香菇洗净，表面切十字架
煮开水，放入姜蒜和料酒，加入洗净的海参，煮3分钟后捞起
换一锅清水，煮沸，加入处理过的荷兰豆，焯水后捞起
热锅冷油，加入蒜，放入香菇，翻炒几遍，加入水，在加入水淀粉
加入焯水过的海参，翻炒
炒后浇在荷兰豆上，即可
海参中不含胆固醇，但含有丰富的优质蛋白质和无机盐，有助于调节人体脂质代谢，使机体脂肪含量明显下降；可降低血机体胆固醇含量，能有效预防心血管疾病的发生 2.荷兰豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动 3.香菇含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。