1、黑猪五花去皮，切断，冷水入锅，啥也不放，煮开持续沸腾3分钟，把水倒掉。 2、肉洗干净，重新加水，不要盐，花椒五个，茴香半个，草果一个，大火煮开转小火慢炖2h左右，很软但不烂，捞出，扔掉香料 3、滤干水分，倒入松下面包机，乌冬面程序走一个，拿出。 4、不粘锅，入肉，红烧酱油不是鲜酱油，盐，赤藓糖醇，调料的份量看个人喜好！全程小火，炒制。不断翻炒，全程小火！！！！肉变色香味出来表面出现油光即可停火。最后趁热撒白芝麻拌一拌。
没有面包机的娃，就把煮好的肉装密封袋用擀面杖擀碎，再炒