生酮玫瑰鲜花饼，超级棒的油酥皮方子

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作者：王汪枉小六姑娘

方子其实是好好吃瘦的鲜花饼方子因为她用的是鲜花瓣我手头只有干花瓣可我又极其想吃鲜花饼于是就有了以下的方子我废话真多

用料

以上材料，小中火一直烧到水快没有，又还有一点点的时候再加

生酮玫瑰鲜花饼，超级棒的油酥皮方子的做法步骤

步骤 1

为什么海盐和代糖不确定，是因为要边熬边尝，有点涩就在加点点盐，甜度不够就加代糖，最后欲干未干的时候（吃起来有丢丢涩没关系，不发酵就是会有点点，凉了不影响），加入扁桃仁粉10克，小火直到浓稠，放凉

步骤 2

分成6个大小的剂子，加保鲜膜覆盖防干，冰箱冷藏会儿备用

步骤 3

皮的干料搅拌均匀后，加入一个鸡蛋白，搅拌均匀，蛋黄给狗吃了，不算浪费^_^

步骤 4

用油纸对折，先将面团放折线中心位压扁，将两边油纸折边压在底下防止面团漏出

步骤 5

用擀面杖或者保鲜膜棒一点点将面团推至下部两个角，再将上面一边向下折叠，形成四角不漏的长方形，具体大小依油纸自行决定继续将面团推向上面两个角，将整个面团均匀分布在这个长方体里面，成一个薄薄的饼皮

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步骤 6

接着做油酥，扁桃仁粉30克，加入融化的黄油25克搅拌均匀

步骤 7

均匀抹在刚刚做好的皮上，先用刮刀抹大致均匀，再用手抹更均匀哦，然后一点点卷起来，像做蛋糕卷一样压实

步骤 8

分成6个小剂子

步骤 9

用两片油纸擀一个剂子，掀开其中一面，建议中心厚一点，不要擀太薄，会裂

步骤 10

将保鲜膜贴在面皮上

步骤 11

小心翼翼将另一面油纸撕开

步骤 12

将玫瑰花馅放在中间，保鲜膜放手上将边缘折起成团

步骤 13

我陷做多了，皮太薄

步骤 14

170度25分钟

步骤 15

出锅

步骤 16

超级酥

步骤 17

皮和烧饼差不多的感觉，一碰都掉渣

生酮玫瑰鲜花饼，超级棒的油酥皮方子的小贴士

耐心

菜谱创建时间：2021-03-31 21:48:08

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