香煎韭菜鸡蛋花卷

作者： 不负筱食光

春韭是这个春天最不能错过的蔬菜。春天的韭菜最为鲜美，不吃可惜。今天，就来给大家分享一道韭菜新吃法，不用炒不用做菜盒子，做法也简单，可以做早餐也可以当主食，连菜都省了！大家收藏好，做给家人吃。

用料

• 韭菜 一把
• 鸡蛋 3个
• 面粉 400克
• 虾皮 1把
• 酵母 3克
• 十三香 1勺
• 盐 3克
• 鸡精 1勺
• 清水 适量

香煎韭菜鸡蛋花卷的做法步骤

步骤 1

准备好食材，韭菜摘好清洗干净。

步骤 2

酵母加清水混合，倒入面盆中用筷子搅拌成面絮。

步骤 3

再揉成光滑的面团，盖上锅盖。

步骤 4

韭菜切末，鸡蛋打散备用。

步骤 5

韭菜加入一勺油拌均匀，防止出水。

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步骤 6

步骤 6

锅中放油将鸡蛋炒散。关火，利用锅中的余温将虾皮放入锅中翻炒均匀，这样虾皮更香！

步骤 7

将炒好的鸡蛋放置温热时倒入韭菜盆中，调入盐、十三香、鸡精搅拌均匀。

步骤 8

香喷喷的馅料就好了。

步骤 9

将面团放入面板上，撒上面粉防止粘连，擀成面皮。

步骤 10

将韭菜鸡蛋馅料放在面皮上。

步骤 11

卷起来。

步骤 12

切成大小均匀的小段。

步骤 13

放入马克西姆不粘锅，盖上锅盖，发酵10－15分钟左右。

步骤 14

倒入适量菜籽油，小火慢煎至底部微黄。

步骤 15

再倒入半碗清水。

步骤 16

盖上锅盖，中小火焖煮至水分收干。

步骤 17

又香又脆的韭菜鸡蛋花卷就好了。

步骤 18

底部金黄酥脆，超级简单，新手也能一次成功！

香煎韭菜鸡蛋花卷的小贴士

韭菜是春天里营养价值高且非常适合食用的当季蔬菜。

菜谱创建时间：2021-03-31 19:12:57