慕意经典番茄酱,空口尝了一下,纯正番茄味略带一点点咸味。
培根两片煎至金黄色,用厨房纸吸去多余油份,放凉,切小块。
脆皮青椒洗净吸干水份,切成与培根差不多大小的小块。
低筋面粉、无铝泡打粉、糖、盐,用刮刀拌匀。
无盐黄油不要室温软化,从冰箱取出直接切小块。
将粉类和黄油小块,用手搓成粗砂状。
大约是这个状态。夏天时要快手些,手温高会把黄油融化了。
倒入熟芝麻、培根块、青椒块,用刮刀混合。
倒入慕意经典禹茄酱,用刮刀按压混合。
混合至大致没有干粉,将面团放到揉面垫上,用双手合拢压扁,分切成两份。此时将烤箱预热200度。
两份叠放,压扁。
再切两份。
叠放压扁。
合拢,压扁,切成8小块。
我做成8个,略搓成大致圆形,稍压扁。
200度预热好,烤25分钟。
出炉!香喷喷!
趁热吃最好!
外脆内软,口感层次丰富,略带咸味,具有番茄青椒香气!
1.做司康,动作要快,千万不要揉面!千万不要揉面!混合按压合拢就好。 2.因为有培根和青椒这类食材,天气热的话,最好放冷藏保存,尽快吃完。吃时表面喷水,烤箱翻热,可回复到出炉时的口感。