超简单的香春鸡蛋煎饼

作者： 快乐多多

又到了香春芽上市的季节，香春芽是香春树初春发的嫩芽，营养成份高于一般蔬菜。除了含有丰富的蛋白质，碳水化合物，膳食纤维外，还含有大量维生素元素。有清热利尿，开胃健脾，舒筋活血，美容抗衰老等辅助疗效。春芽的茎还可入药，是一款时尚健康的药食同源珍品。今天我用春芽来做一道超简单好吃的鸡蛋煎饼。

用料

• 鸡蛋 5个
• 淀粉 3勺
• 香春芽 2把
• 大蒜 5瓣
• 糊椒粉 适量
• 油 1勺
• 盐 适量

超简单的香春鸡蛋煎饼的做法步骤

步骤 1

新鲜的嫩香春芽摘下嫩茎叶后洗净

步骤 2

洗净的春芽大火抄水，然后用冷水冲洗二至三遍。因为春芽含有亚硝酸盐，冲洗干净后食用有利于健康

步骤 3

冲洗后的春芽切碎，再切几辨大蒜

步骤 4

加鸡蛋，淀粉拌匀

步骤 5

电饼档刷点油把合好的春芽蛋液倒进去摊平

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步骤 6

步骤 6

小火烙一会慢慢从下往上卷

步骤 7

卷好后刷点油二面小火烙

步骤 8

烙至饼熟后关火切片

步骤 9

装盘，再弄点调料，一道好吃，操作简单的煎饼即成。

超简单的香春鸡蛋煎饼的小贴士

一，香春芽一定要抄水冲洗，去除亚硝酸盐。二，多放春芽少放鸡蛋和油控制营养过多。反过来，鸡蛋多，春芽少，油多更好看好吃。

菜谱创建时间：2021-03-31 15:08:06