洗净鸡翅尖，烧热水加料酒姜片鸡翅尖去血沫，滚就可以关过大概两分钟。捞出备用。
热油加一半的蒜头辣椒爆香，加一半酱油耗油大火把鸡翅尖炒上色。加水末过鸡翅尖，喜欢多汤汁可以多放，酱料随之增加。我加了两碗水左右。加糖盐和剩下的蒜头辣椒酱油耗油，800电磁炉。中大火煮7分钟。转小火，电磁炉120闷15分钟左右收汁。