青椒切成丝放入盘子备用（可自行选择去籽或者不去籽），我懒，没去籽😂如果买的比较辣的那种，建议去籽
猪肉洗干净切成细条，再用水多冲几次（冲走杂质和血水），沥干水分放入碗中。
生姜切成细丝，洋葱切小丁，蒜切片，放入盘中备用
给切好的肉丝中加入备好的姜丝，蒜片，加入适量酱油，蚝油，料酒（我没有料酒，用广东米酒代替的，为了去腥味），搅匀。 然后加入适量生粉，腌制十五分钟左右
锅中倒入食用油，油热放入花椒，拨拉几下，放入洋葱，爆香后将腌制好的肉丝倒入锅中开始炒，肉变色后倒入备好的青椒丝，继续拨拉，尝一口肉熟了就可以出锅了
一盘简单的青椒肉丝就出炉啦
1. 洋葱和花椒可要可不要，根据个人口味，我是因为买多了洋葱，比较喜欢花椒才加的 2. 生粉可加可不加，加了是为了肉的口感更嫩滑，但貌似我加多了😅 3. 我没有放盐，是因为酱油和蚝油都是咸的，再加盐就会太咸，大家可以根据自己口味不加酱油和蚝油，只加盐调味，都是可以的