五花肉洗干净切块无油情况下入锅，一会儿就逼出很多猪油了，翻面煎炸至金黄色，同时在盆里铺好梅干菜。
把煎至金黄色的五花肉铺在梅干菜上面，再盖一层梅干菜，放生抽，糖或冰糖，姜，因为最近不想吃太多佐料，所以就这么多，如果喜欢可以放八角桂皮香叶。上高压锅蒸上半小时或者40分钟的就好了。入口即化的感觉忒美了！