『梅干菜和披萨的跨界合作』梅干菜黑胡椒烤肠披萨 你别说还挺好吃

作者： 蜜斯ann

梅干菜和披萨的跨界合作！ 你别说还挺好吃的。 油光乌黑的梅干菜，香味醇厚，本身有种深邃而浓重的咸鲜味道， 遇到油脂以后更加能够激发。 搭上黑胡椒口味的肉肠，还有浓醇的番茄酱，以及浓郁重口的黑胡椒酱， 不仅在口味上搭配，简直是互相补充、互相激发，别有风味！ :-D 面团非常好揉，5分钟就搞定了。 这款我直接丢冰箱，隔日起床继续，很快就可以吃到热腾腾新鲜出炉的披萨。 也可以室温发酵个40-50分钟直接摆料烘烤。 :-D 面团材料：2个直径20厘米的披萨饼底。

用料

• #面团#
• 高粉 250克
• 低粉 50克
• 干酵母 3克
• 水 200克
• 盐 1小勺
• 橄榄油 1/2小勺
• #toppings#
• 梅干菜 适量
• 番茄酱 适量
• 黑胡椒酱 适量
• 洋葱 适量
• 烤肠（黑椒味） 2根
• 马苏里拉奶酪 适量
• 罗勒 适量
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒碎 适量

『梅干菜和披萨的跨界合作』梅干菜黑胡椒烤肠披萨 你别说还挺好吃的做法步骤

步骤 1

面团材料揉成一个光滑的面团。 （混合后用手揉大概5分钟，面包机12分钟。）

步骤 2

分团2份，滚圆。烤盘刷橄榄油，放上面团盖保鲜膜，室温发酵至2倍大，大概40-50分钟左右。 如果要让面团内部蓬松，外皮变硬，可以把面团放在冰箱里冷藏过夜或48小时之内。至2倍大。

步骤 3

案台撒粉，不要用擀面杖，用双手轻柔将面团从中心向边缘按压拉伸，直到达到所需大小（圆形的话直径最少要达到20厘米） 。 圆形方形三角形，只要你喜欢。 边缘可以用手指捏厚一些。

步骤 4

:-D

步骤 5

用叉子戳很多小洞，放到垫了烤纸的烤盘上。 梅干菜泡发，滤尽水分。

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步骤 6

步骤 6

饼身抹一层橄榄油，刷番茄酱、黑胡椒酱。

步骤 7

摆上泡发后沥干水的梅干菜。

步骤 8

摆上马苏里拉奶酪。

步骤 9

我用的新鲜的雪球，马苏碎条皆可。

步骤 10

烤肠段。

步骤 11

:-D

步骤 12

洋葱条、罗勒 （新鲜或者干燥）。

步骤 13

入烤箱，220℃烘烤12-15分钟。烤至马苏里拉奶酪冒泡融化微黄，披萨饼边上色满意。

步骤 14

请享用，:-D

步骤 15

:-D

步骤 16

组织很好。

『梅干菜和披萨的跨界合作』梅干菜黑胡椒烤肠披萨 你别说还挺好吃的小贴士

01.不要用擀面杖。擀面杖虽然能更效率的让面团扁平，却会让烘烤后的饼底变硬而不蓬松。 02.抹酱和摆放奶酪的时候边缘至少2cm。

菜谱创建时间：2021-03-31 11:31:32