不一样的早餐

作者： 菲菲_6ef1

早餐的故事

用料

• 鸡蛋液 38克
• 黄油 45克
• 糖粉 60克
• 低筋粉 140克
• 淡奶油 160克
• 蛋黄液 2个
• 炼奶 30克

不一样的早餐的做法步骤

步骤 1

软化黄油

步骤 2

分三次加入糖粉，每一次搅拌均匀之后再加入第二次

步骤 3

蛋液，也是分三次加入，每一次搅拌均匀，再加第二次，也可以分四五次加入，总之一点一点加进去，拌匀，再加第二次

步骤 4

加入低筋粉拌匀，OK

步骤 5

如果面团比较软，最好急动一下，在成模

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步骤 6

步骤 6

拌匀过筛就好了

步骤 7

如果有时间最好烤一下皮，再装蛋液，这样子皮会脆一点，温度一样，180度，烤8分钟，再加蛋液

步骤 8

成品

步骤 9

我用了这种模具，因为比较小，所以皮要先烤，在加入蛋液

不一样的早餐的小贴士

这个蛋皮可以用打蛋器打的，黄油加糖粉打发，发白，加下一步，蛋液一点一点加进去打均匀，加粉就不能用打蛋器，直接拌匀就可以，如果有时间，皮保鲜半小时，不是急冻，成模烤8分钟，装蛋液烤17分钟，焖3分钟出来。如果装的蛋液多就要烤久一点，当然皮也可以先做好，烤好，脱模，装好放急冻，喜欢什么时候做在拿出来装蛋液烤。蛋液，没有淡奶油可以改纯牛奶，纯牛奶是鸡液一半的重量，甜度自己喜欢吧

菜谱创建时间：2021-03-31 09:52:46