1、青虾清洗干净去头、尾壳、虾线，虾头留着熬虾油！别扔！ 2、锅中放入玉米油、姜片、虾头，小火慢炸至油变红色，过滤掉不用等虾头，油晾凉备用 3、料理机（或绞肉机）中加入虾肉+糖+鱼露+蚝油1+水，打碎成细腻的虾泥 4、虾泥中加入一大勺（汤勺）油虾，在加入木薯粉+泡打粉+开水，再次打碎 5、烤箱此时可以开始预热了，做好的虾泥装入裱花袋，剪一个小口，烤盘铺油纸，挤入虾泥，每次间隔一些，在铺一层油纸盖上，找个瓶子压平虾泥，不用压太薄哦，油纸也不用揭开，一起送进烤箱就好，出炉后自然脱离油纸 6、把压好的虾泥放入烤箱，中间层120度40分钟