比较容易做的“戚风”蛋糕 ～

作者： 金宝贝妞妞

我是个厨房白痴，一点点在学习，根据下厨房小伙伴调配方子稍做调整 ，然后几次失败 一气之下八寸和6寸一起做，然后八寸失败了 ，哈哈哈哈 可能是火候，可能是我始终不愿意下完所有白糖～试试吧。六寸还是可以做的哦

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50克
• 色拉油 25克
• 牛奶 45克
• 白砂糖 10-25克
• 糖霜 3-5克
• 柠檬汁 四五滴

比较容易做的“戚风”蛋糕 ～的做法步骤

步骤 1

加入低筋粉和色拉油 牛奶拌匀称

步骤 2

上一步拌匀后 嗑入蛋黄 加入糖霜 （3颗是六寸的 五颗是八寸的😂 这样就有一点点点点甜味

步骤 3

拌拌拌拌～～………变成糊糊

步骤 4

然后打蛋清～我是一次性倒入白糖的 虽说是会影响打发 但还是想减糖 我只倒入10-15克左右

步骤 5

泡泡～

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步骤 6

步骤 6

略过这个弯弯 继续打发

步骤 7

按正常应该是这个弯弯 但我始终不放心 然后就打的偏干 然后蛋糕就会裂😅

步骤 8

打完蛋清后加入到已拌匀的糊糊里 上下搅拌

步骤 9

拌好后是酱紫 （预热烤箱 上管120～下管130

步骤 10

装完一个 再继续第二个8寸仔～

步骤 11

搅拌好后很乖巧的导入模具 震一震把大泡泡震掉 （我会震很久 ～🤪 这个。。只是喜欢震一震

步骤 12

进入烤箱 ～前面20分钟 盖上锡纸 （烤箱是格兰仕 之前烤了165度 一下子外焦了 所以盖一下 ）120上管 130下管 75 分钟 （八寸要多加15分钟 里面偏湿

步骤 13

可以看出 因为6寸的蛋清打发过于偏干 所以裂啦！！ 八寸就好很多 但是偏湿

步骤 14

时间到了 拿个牙签试一下 感觉不够熟 就再多烤几分钟 然后放凉出模（忘记拍了🧐

步骤 15

最后加上草莓 假装抹了奶油 ～邻居说好吃就对了

比较容易做的“戚风”蛋糕 ～的小贴士

反正 没关系 我也是小白 （实际上烹饪难度也想选 ——有点挑战 ）烤箱温度也要再摸索 也不知道自己做出来的到底是不是戚风 哈哈哈哈 属于一点偏湿 即便烤裂了 😅🥶 但是慢慢学 慢慢来 自己做 健康用料也好 安心🤫🤤 希望你喜欢

菜谱创建时间：2021-03-31 04:36:51