去掉蒂的茄子一个。
茄子切3段
切成条，请不要在意切的匀不匀称。
切好的茄子条放在蒸锅，上锅蒸。蒸到有气冒出来，持续5分钟，不要蒸太烂。
等待茄子蒸的过程中，我们来处理肉肉。
肉洗干净后，加入酱油和王致和五香粉。放置5分钟。
切1个青辣椒，不爱吃辣可以不放青椒。。
调汁子：1勺老抽，3勺生抽，1勺淀粉，我家没人爱吃甜的，就没放白糖了。吃盐淡的亲们，这一步可不用再放盐巴了。
先下锅炒肉，再加入茄子，然后倒入调好的汁子。。
出锅啦！吃起来味道不错，不油腻，深得我心。
蒸茄子是为了炒的时候茄子不油腻，另外做熟了，我就不担心没炒熟了。