橙香椰子千层蛋糕

作者： snoozy

蛋糕卷突然做烦了 就用蛋糕卷做了个千层蛋糕 凑合吃啦

用料

• 蛋黄 4个
• 低筋面粉 36克
• 植物油 36克
• 燕麦奶 44克
• 杏仁粉 20克
• 椰子粉(无糖) 14克
• 糖 8克
• 蛋白 4只
• 柠檬汁 少许
• 糖 33克
• 奶油 100克
• 青梅桂花糖 4克
• 糖 4克
• 黑芝麻粉 4克
• 海盐 1克
• 橙皮 一个橙子的皮

橙香椰子千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

我的方子适用于28*28或30*25的金盘 用蛋糕卷的方法做蛋糕胚 预热烤箱 180° 把材料中的蛋黄一直到8g糖混合搅匀得到蛋黄糊 材料中蛋白到33g糖 放冷冻室冻一两分钟 拿出来打到湿性发泡 挖一部分蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀 再倒回蛋白糊中翻拌均匀 把混合糊从20cm高处倒入烤盘 磕出大气泡

步骤 2

烤箱中层170° 22分钟左右 我试过下层170°烤会出毛巾面 但是因为想做千层 就放中层烤 这样是光面

步骤 3

蛋糕胚分6块 夹心涂奶油 保鲜膜包起来冷冻几分钟拿出来切块就好了

菜谱创建时间：2021-03-30 23:03:01