蒜蓉酱（小美）

作者： 萱萱2004

用料

• 蒜头 6个

蒜蓉酱（小美）的做法步骤

步骤 1

先将蒜头整个切除根部，然后掰成一瓣一瓣的

步骤 2

把掰好的蒜头一半放入主锅，加入5克水， 6秒/反转速度4，把蒜头倒出，去除表皮，冲洗干净

步骤 3

在加入另一半的蒜头，加入5克水， 6秒/反转速度4，把蒜头倒出，去除表皮，冲洗干净

步骤 4

10秒/速度5打碎，倒出一小半生蒜碎备用

步骤 5

主锅内加入200克油，3分钟/120度/反转速度1

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步骤 6

步骤 6

加入生抽5克，料酒5克，蚝油5克，糖3克，盐1克，适量白胡椒粉，2分钟/120度/速度1

步骤 7

加入备用的生蒜碎，加入一二勺剁椒，2分钟/120/速度1

步骤 8

冷却后将蒜蓉酱倒入玻璃瓶中，这个蒜蓉酱放入冰箱可存放一个月，可以蒸大虾、蒸蒜蓉、蒸金针菇、蒸茄子，也可以吃火锅

菜谱创建时间：2021-03-30 20:17:34