网红🌈高颜值三色毛巾卷来啦‼️冰冰凉凉😋甜食可拯救不开心的世界☀️

作者： 小小的冬瓜

用料

• 无盐黄油 30g
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 40g
• 低筋面粉 130g
• 全脂牛奶 400g
• 可可粉 8g
• 抹茶粉 6g
• 奥利奥碎 适量
• 草莓🍓 适量
• 小台农芒果 2个
• 淡奶油 300g
• 细砂糖 30g

网红🌈高颜值三色毛巾卷来啦‼️冰冰凉凉😋甜食可拯救不开心的世界☀️的做法步骤

步骤 1

黄油30g放入平底锅内小火加热（黄油无需提前软化）

步骤 2

至全部融化

步骤 3

准备四个鸡蛋，打入盆中

步骤 4

过筛加入130g低筋面粉、40g细砂糖

步骤 5

再加入融化好的黄油液

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步骤 6

步骤 6

用刮刀翻拌均匀

步骤 7

倒入400g常温的全脂牛奶

步骤 8

用刮刀翻拌均匀

步骤 9

然后过筛

步骤 10

把过好筛的蛋液分成均等的三份

步骤 11

其中一份加8g可可粉、一份加6g抹茶粉、还有一份是原味的，不需要加了

步骤 12

用刮刀继续翻拌均匀，这时候得到了三份不一样颜色的蛋液，抹茶液和可可液最好也过一下筛哦…这样做出来的皮更加细腻

步骤 13

取一个小奶锅，开小火预热，加入一大勺量的蛋液（我先烘的是原味毛巾卷）左右晃动一下锅子，

步骤 14

这个时候看到如图⬆️一样凝固了 …不需要再晃动了…继续小火加热

步骤 15

现在能够看到底下微微鼓起气泡了…迅速关火

步骤 16

用牙签从四周挑起毛巾皮，放在盘子里冷却

步骤 17

其他毛巾皮同以上操作方法一样…一定要耐心烘哦…毛巾皮越来越多了呀…是不是很有成就感😍

步骤 18

抹茶液、可可液同以上方法一样烘哦…我的这个方子可以做原味的8张、可可味的8张、抹茶味的8张…所以一共是24张皮哦

步骤 19

接下来准备水果夹心食材，

步骤 20

草莓洗净用厨房纸吸干去蒂切成草莓粒

步骤 21

小台农芒果洗净对切去核，再切…切成芒果粒

步骤 22

家里没有现成奥利奥碎的，可以买奥利奥饼干自己用擀面杖敲碎一下

步骤 23

准备淡奶油300g➕细砂糖30g，用电动打蛋器搅打至能够提起直挺的小弯钩

步骤 24

准备四张冷却好的毛巾皮，反面朝上哦…如图⬆️这样叠在一起

步骤 25

放奶油（注意⚠️头部和尾部要留有一定的余地，以防等下卷起来的时候奶油全部扑出来）

步骤 26

用蛋糕刀刮平

步骤 27

再在奶油上撒奥利奥碎，头端和尾端不要撒哦

步骤 28

左边右边如图⬆️一样卷起

步骤 29

再从头端开始卷卷卷

步骤 30

最后在毛巾卷底下放一张保鲜膜，封好送冰箱定型至少2小时

步骤 31

抹茶卷也是按以上方法操作哦 （抹茶面是配草莓夹心）

步骤 32

如图卷起

步骤 33

原味毛巾面呢是配芒果夹心

步骤 34

如图卷起…最后一共卷了6个毛巾卷，卷好以后全部都要放在保鲜膜里包好送冰箱冷藏起码2小时以上定型…不能当场就切 …这样会散架哦

步骤 35

见证奇迹的时刻到啦…取下保鲜膜对切…颜色是不是很好看呢

步骤 36

打包📦送小伙伴 美美哒🥰

菜谱创建时间：2021-03-30 19:23:58