花生酱花卷，新手一次成功的傻瓜式卷法

作者： 美食妃英理

今天分享的花卷中加入了花生酱，孩子看见家长吃花生总是吵着要吃，因为宝宝太小，实在担心吃花生被卡到有危险，所以花生酱是最好的替代品，花生酱香中带甜，做成花卷让花卷吃起来也带有一点淡淡的甜味儿，特别好吃，今天分享的花卷卷发不需要任何技巧，只需要一根筷子作为辅助，就算是手残党也能轻松卷出漂亮的花卷了。

用料

• 面团：中筋面粉 150克
• 温水 85克
• 酵母 1.5克
• 酱料：花生酱 2大勺
• 玉米油 1勺

花生酱花卷，新手一次成功的傻瓜式卷法的做法步骤

步骤 1

1.先来和面，在30度左右的温水加入酵母粉，用筷子搅拌至酵母粉溶解 2.酵母水倒入面粉中，先用筷子搅拌均匀，然后下手揉成团，开始不光滑没关系，加盖醒发20分钟 3.再次下手揉面，面团就会很容易揉光滑了，尽量多揉一会儿，排空面团内部空气

步骤 2

4.在花生酱中加入一点玉米油，搅拌均匀，酱就调好了，玉米油可以少量多次加入，如果发现下面步骤很难涂抹开，就外稍微加一点玉米油

步骤 3

5.面团揉好擀开，擀成长方形薄片 6.调好的花生酱均匀的涂抹在面片上 7.面片从上向下折，折到三分之一处 8.下面向上也折到三分之一，整理一下形状 9.用到切成约2厘米宽的长条，我切了10等份 10.取两份叠放在一起，共可做5个花卷

步骤 4

11.用筷子在两片叠放的面中间用力压下来 12.用手捏住两端稍微抻长一点，挂在筷子一端 13.一手拿筷子，一手捏住面的下端，拧两圈，下端放在砧板上，用筷子用力压下来，大致压倒底 14.小心把筷子退出来，一个花卷就拧好了 15.拧好的花卷摆放在蒸屉上

步骤 5

16.我用的是蒸箱，选择快捷发酵功能（快捷菜单选项33）发酵20分钟，如果用蒸锅就选择适合自己的发酵方法进行第一次发酵，发至1.5倍大

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步骤 6

步骤 6

17.选择快蒸功能，温度105度，时间15分钟

步骤 7

18.蒸好出炉，趁热吃，暄软香甜，特别好吃

步骤 8

花型立体

菜谱创建时间：2021-03-30 15:05:22