外脆里嫩日式炸鸡块（正宗）

作者： Aoao玛捷斯无油烟厨房

玛捷斯的160度油炸非常棒、松脆可口、无油烟、比网红店的要好吃太多

用料

• 酱料：
• 大蒜 6瓣
• 姜 2片
• 日本七味粉（或者白胡椒） 少许
• 日本清酒 2大勺
• 日本酱油 3大勺
• 食材：去骨带皮鸡腿肉 500克
• 鸡蛋 1个（约50克）
• 面粉 3大勺
• 淀粉 3大勺

外脆里嫩日式炸鸡块（正宗）的做法步骤

步骤 1

1、大蒜、姜食物处理器auto 打成末

步骤 2

2、鸡块切成一口大小、加入酱料充分按摩后、放入冰箱30分钟 3、取出冰箱的鸡块、加入一个打匀的鸡蛋液、揉捏混合后、放置20分钟（可以省略）

步骤 3

4、玛捷斯主锅、油要没过刀头、烹饪模式热油、15分钟速度0、160度、等油温到了再炸、时间停了继续按15分钟、速度0、160度 5、把鸡块从投料口里投入、等鸡块稍微上色并上浮了、开盖取出鸡块、用吸油纸吸去多余的油

步骤 4

6、20-30秒后、刚刚炸好的鸡块继续复炸至金黄色、摆盘品尝

步骤 5

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菜谱创建时间：2021-03-30 12:41:03