啤酒牛腩

作者： 傲娇的大猫

收藏自用–2小时

用料

• 牛腩 1000克
• 啤酒 1罐
• 西红柿 1个
• 八角、炖肉料、香叶 1丢丢
• 萝卜土豆西红柿 各1个
• 生抽、盐、番茄酱 1丢丢
• 洋葱蒜瓣姜 半个洋葱
• 小米辣香菜 1丢丢

啤酒牛腩的做法步骤

步骤 1

准备材料如图:牛腩提前水泡一天放出血水(也可第二天水焯一下) (番茄酱是必要的西红柿可加可不加) (小米辣是必要的香菜可加可不加) 洋葱切丁、胡萝卜土豆滚刀块、牛腩西红柿切块

步骤 2

厨房纸擦干剩余的水避免被油溅水

步骤 3

七成油温下锅翻炒捞出/如果没有泡出血水也可热水焯肉后油煎

步骤 4

放油七成油温煸炒洋葱蒜瓣姜，微微发黄后

步骤 5

加入西红柿煸炒后加入番茄酱

步骤 6

加入牛腩

步骤 7

加入啤酒后加水，开大火放入所有香料 (香料下图)

步骤 8

香叶八角小茴香是比较主要的，其他的有没有都可，炖肉料里随便找点放进去

步骤 9

放入土豆胡萝卜，转中火炖煮一个半小时 (不喜欢软烂的同学可以缩短时间) (牛肉血水放的干净浮沫很少，捞出来全是洋葱丁)

步骤 10

加入生抽、盐收汁，临出锅加入小米辣焖几分钟，香菜撒上出锅 (偷懒一起撒进去了 (-^〇^-)

步骤 11

出锅

菜谱创建时间：2021-03-30 10:43:54