西兰花洗净，掰小段，水里加盐，焯水，捞出，先放在室温凉水里，捞出，再放入冰水里。沥干备用。
花生放在炒锅里炒香。
再加干辣椒，生姜片，蒜片，葱段，花椒，炒香。
放入料理机中，加入酱油，水，糖，白胡椒粉，打成酱。
准备葱花，辣椒末。 酱与西兰花充分搅拌，撒上葱花，辣椒末。