0失败方子 生酮吐司 芝麻奶酥口味

作者： Molili_

用料

• 谷朊粉 90g
• 燕麦纤维粉 60g
• 大豆分离蛋白粉 90g
• 洋车前子壳粉 5g
• 鸡蛋 1个
• 冷水 200g
• 盐 3g
• 黄油 25g
• 鲜酵母 8g
• ⚠️芝麻奶酥材料：
• 融化黄油 25g
• 熟黑芝麻粉 70g
• 代糖（我用的阿拉伯糖）应该还能抵御一部分碳水吧 27g

0失败方子 生酮吐司 芝麻奶酥口味的做法步骤

步骤 1

把面团所需材料都加进去（除了黄油和鲜酵母）

步骤 2

第一次：厨师机中速15min 第二次：面团有锯齿状 就丢25g黄油 中速10min

步骤 3

检查面团 有薄膜但是边缘不够整齐 加入鲜酵母 开始第三次中速5min

步骤 4

手套膜出来啦！滚圆开始醒发！

步骤 5

现在制作奶酥～ 黄油先融化 然后加入黑芝麻粉、代糖！

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步骤 6

步骤 6

醒发好的面团排气 擀成长方形

步骤 7

抹芝麻奶酥

步骤 8

口捏紧 翻个身 切三条编个麻花辫

步骤 9

尾部捏紧 两端收口往内收 放进烤箱发酵 36度 发酵至9分满

步骤 10

出炉震两下 晾凉就可以切咯🤤

步骤 11

快去做一个吧！真的很好吃！

菜谱创建时间：2021-03-30 01:45:04