Jamie Oliver 杰米·奥利弗的培根烘肉卷

作者： 苏格兰人的吉普赛媳妇

烘肉卷西方各国都有自己的口味，这个Jamie Oliver的食谱我已经用了十几年了，非常简单好吃，十分百搭，土豆，米饭，意面，面包/面饼皆可，还很适合上班族周末备餐，微波炉加热即可，上班忙的时候不怕回家没饭吃。 这个是家常做法，如果宴客改变一下外观也是很惊艳的，只需做成一个大的磅蛋糕或者环形蛋糕形状，培根交叉编织铺在表面，成品切片吃。编织法参考我的火鸡菜谱 https://m.xiachufang.com/recipe/106062999/

用料

• 洋葱（切粒） 1个半
• 大蒜（蓉） 1-2瓣
• 罐装番茄（400克一罐） 2罐
• 罗勒叶 1把
• 盐和黑胡椒 适量
• 【肉卷】
• 牛肉碎 500克
• 猪肉碎 250克
• 面包屑 120克
• 欧芹 1小把
• 干混合香草mixed herb 1小勺
• 肉豆蔻粉Nutmeg 1小撮
• 鸡蛋 1个
• 五花培根 10片

Jamie Oliver 杰米·奥利弗的培根烘肉卷的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180C。起油锅爆香洋葱，炒至柔软，盛出2/3放凉待用，加入蒜蓉炒一两分钟。

步骤 2

加入番茄，烧开，转小火烧20分钟，加盐和黑胡椒调味，加入罗勒叶拌匀。

步骤 3

把除了培根以外的所有肉卷材料放到和面盆里，加入放凉的洋葱粒，拌匀，加盐和黑胡椒调味。

步骤 4

把肉搓成长条，卷上培根。把番茄酱倒入烤盆里，肉卷放到番茄酱上。

步骤 5

放入烤箱烤30分钟。如果做一整条肉卷需要加长时间45-60分钟，培根如果烤的太干了可以加盖锡纸。

步骤 6

肉卷装盘，淋上番茄汁。

步骤 7

Jamie Oliver的启蒙师傅是个意大利人，他的风格很大一部分带着意大利口味，所以用意粉配这款烘肉卷再合适不过了🍝。

步骤 8

配米饭非常下饭。

步骤 9

圆形的效果图。

菜谱创建时间：2021-03-30 00:21:18