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五香卤牛肉

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作者: CC樱桃
春季养生,当需食补。滋养脾胃、强健筋骨,最适合的莫过于大家都很熟悉和喜欢的牛肉了。牛肉中含有丰富的蛋白质和维生素B6,而脂肪含量低,被誉为“肉中骄子”。 今天去大菜场买了一条牛腱子肉,简单做个卤牛肉,一家人吃的开开心心。

用料

五香卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子肉买回来,多泡一下血水,隔一会换一盆水,把里面血水泡的越干净才不容易腥。

步骤 2

准备葱姜、料酒、八角、桂皮、草果、花椒、丁香,生抽、老抽。 草果记得用刀背拍碎,容易入味。

步骤 3

放砂锅大火煮开

步骤 4

撇去浮末

步骤 5

转中火煮45分钟

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步骤 6
步骤 6

捞去多余调料,把牛肉跟卤汁一起放进碗里,放冰箱冷藏一夜味道更佳。

步骤 7

吃的时候切片,蘸上自己炸的辣椒酱会更香。

五香卤牛肉的小贴士

我做卤牛肉不喜欢放盐,吃的时候喜欢蘸辣椒酱吃,因为辣椒酱里面我会放盐。口味重的小伙伴可以适当放盐。

菜谱创建时间:2021-03-29 21:41:29
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