奶锅中加入牛奶、细砂糖，放在电磁炉上，用最小火加热至温温的状态，用手持打蛋器搅拌至糖融化（也可以放微波炉加热30秒，都是为了糖能更好的融化）。
加入炼乳、淡奶油、蛋黄，所有混合物搅拌均匀。 用网筛过滤一遍蛋挞液，使其更顺滑。
将蛋挞皮放在烤盘上摆好（这个量的蛋挞液用12-15个挞皮都可以），倒入蛋挞液，八分满即可。
送入烤箱200度烤25分钟。每个烤箱脾气不一样，主要还是看上色，达到自己喜欢的焦斑状态就可以了。