先将甜面酱，生抽，黄豆酱，蚝油到在碗中，加适量的水调好。
锅中放油。热锅凉油。放入肉沫炒香，放入蒜末，盐，鸡精，花椒粉，后加入适量老抽上色。然后放土豆丁，蘑菇丁继续翻炒，最后加入调好的料汁。如果吃辣可以适当的放一点辣椒面。继续翻炒，关火盛出备用。
水开下面，待面煮到七分熟的时候，可以放入油菜烫熟，面条煮熟盛入摆盘。最后放入胡萝卜丝，和酱。一碗快手炸酱面出锅了。