柠檬提前用盐水浸泡半小时,然后用盐搓掉表面的腊,然后放着自然晾干(这步骤忘记拍照了)
将柠檬去掉头尾,切成薄片,用牙签挑出籽,一定要挑出来,否则会苦(使用的粘板和刀都得保持干的,不能有水份)
一层柠檬铺在锅底(锅也得保持干燥的,不能有水份)
一层柠檬一层老黄冰糖的铺上去,老黄冰糖有的比较大颗粒,我嫌太麻烦,也没打碎,反正都会融化
铺到最后是老黄冰糖,左边那是我打碎的老黄冰糖(这个真的很难打,就打一点点,也觉得可以不用打碎)
放下电饭煲,按下汤/粥键,等待完成自动跳保温即可,然后使用自带保温功能保温8-12小时,一般傍晚做,然后保温到隔天就OK
揭开盖子,就是这状态
用瓶子装起来,瓶子使用之前用开水滚一下,然后晾干,保持干爽,不能有水份,然后放冰箱。
从开始切柠檬到装瓶子里,过程中使用的工具,器皿,都得保持干爽,不能有一滴水份,否则容易坏。 每次要喝之前,使用的勺子或者筷子,也是得是干爽的。 此柠檬膏不加一滴水的。