闽南地瓜粿

作者： 宸宸妈小厨

方便自己记录一下

用料

• 糯米粉500 克
• 粘米粉150 克
• 盐 克
• 地瓜1条
• 春笋
• 五花肉
• 香菇
• 生抽
• 酸菜
• 糖
• 蚝油
• 虾米

闽南地瓜粿的做法步骤

步骤 1

油热下五花肉丁，虾米、香菇炒干后加抄过水的笋丁，加蚝油生抽盐糖酸菜炒入味量凉

步骤 2

没买酸菜就没加了

步骤 3

地瓜一个煮熟后趁热加糯米粉和粘米粉团成团，中间抓几颗水煮放进混合粉里增加柔韧性，加盐和油揉均匀

步骤 4

皮50克，把馅包进去，水开蒸10分钟后表面抹油，用保鲜膜包好。好几天都很软，硬后放速冻，要吃解冻微波或不粘锅过油煎

闽南地瓜粿的小贴士

粘米也可用澄粉代替用来减粘度的，一定要用温热水揉才Q

菜谱创建时间：2021-03-29 16:11:05