奶油奶酪可提前放常温软化，鸡蛋用常温蛋。
隔水加热软化奶油奶酪，加入赤藓糖醇，搅拌均匀。
分三次加热淡奶油并搅拌均匀。
鸡蛋也分三次加入，每次搅拌均匀后再加下一次。
加入柠檬汁，搅拌均匀。
筛入低筋粉，或者加入杏仁粉。 用杏仁粉的口感会偏湿一点。
过滤一下。
最后倒入纸杯。 烤箱上下火200度，中层，烤20分钟。
200度，烤出来表面就是平的。
这个是上火210度，下火200度的样子。
可根据自己的烤箱温度、喜好进行调整。