芹菜小炒牛肉嘎嘎

作者： Echo-好久不见

用料

• 牛里脊 200克
• 淀粉 适量
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 泡椒 3-5个
• 泡姜 1块
• 蒜 2瓣
• 调和油 适量
• 芹菜 一小把
• 料酒 1勺
• 花椒粒 适量

芹菜小炒牛肉嘎嘎的做法步骤

步骤 1

将牛肉切丝，细一点更好吃 我这个刀功有点差

步骤 2

放入淀粉，加入适量的水，搅拌均匀 便稀一点，超出了味道更好

步骤 3

将调料切好准备

步骤 4

芹菜切小段，还可以加点嫩姜丝，味道更赞

步骤 5

热锅下油，炒牛肉的油要多一些。 依次放入花椒粒，豆瓣酱，切好的泡椒，泡姜，蒜 然后放入牛肉翻炒1分钟，再加入料酒、生抽翻炒2分钟，盛出盘子

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步骤 6

步骤 6

翻炒后将牛肉装盘，然后将盘里的油倒入锅里，将芹菜（有嫩姜的）下锅翻炒，放一点点盐（因为牛肉已经有豆瓣酱炒了，所以芹菜只需要一点点盐）

步骤 7

最后将牛肉倒入锅里跟芹菜一起炒，出锅

芹菜小炒牛肉嘎嘎的小贴士

如果吃得辣的，可以加小米辣炒

菜谱创建时间：2021-03-29 11:13:19