鸡腿洗净，去骨切成小块，加入花椒粉，黑胡椒粉，盐，鸡精，蔬之鲜，料酒，玉米淀粉，抓匀腌制半小时
锅里倒入适量的油，烧热，腌制好的鸡块，倒入锅内，炒制熟，盛出鸡块，底油留用
花生米倒入留有底油的锅中，小火炒制熟，花生米盛出备用
加入花椒，干辣椒，小火炒香
加入葱，姜丝，炒香
炒制好的鸡块倒入锅内，翻炒
加入事先切好的小米辣，尖椒，花生米，翻炒均匀，炒制尖椒断生即可
加入少许盐，鸡精，出锅
这道菜比较简单，主要是腌制的时候注意调料的添加，喜欢吃辣的可以在腌制的时候添加辣椒粉。炒制鸡块也可以直接过油，我嫌那个比较麻烦，直接炒的，这样比较方便。