牛腩浸出血水后，放入冷水焯水，焯水时加葱姜黄酒去腥，水开后去沫洗净。
洗好的牛腩重新换水加葱姜放入高压锅20分钟。等的期间，可同时准备好胡萝卜、土豆、洋葱切块。
压好的牛腩汤，汤一半留着可下面条，牛腩捞出。起油锅，爆香洋葱，炒出香味后放入胡萝卜、土豆炒一会儿，倒入牛腩和另一半汤，加入半盒咖哩，大火烧开后转小火闷20分钟。
起锅前可倒入点椰浆、洒点葱丝。