家庭自制蒜蓉蒸生蚝

作者： 花花的美食录

3.28 又是想念广东美食的一次长胖事故，订了生蚝准备去烧烤，被放了鸽子，只好大晚上自制一个宵夜啦～～

用料

• 生蚝 3斤
• 大蒜 10瓣
• 小米辣 8个
• 耗油 1勺
• 酱油 半勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量

家庭自制蒜蓉蒸生蚝的做法步骤

步骤 1

生蚝表面用刷子刷干净

步骤 2

生蚝撬开，用毛巾包住生蚝，将刀从厚尾部翘入，最好是专门的小刀，不会的多试几次，掌握诀窍后就很简单啦～ 将平壳翘起后，可以把肉底部也刮一下，吃的时候更方便～

步骤 3

蒜瓣和小米辣分别打碎～ 蒜末最好过一遍清水～

步骤 4

热锅冷油，先加入一般的蒜末，炸焦之后，将剩下的调料小米辣耗油等放进去，加半碗洗蒜末的蒜水，持续搅拌直蒜蓉酱浓稠～

步骤 5

锅内加水，将生蚝放在蒸架上，淋上蒜蓉酱～开大火蒸十分钟就可以啦～

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步骤 6

步骤 6

关火前放点小葱增香增色～～

步骤 7

光盘！！！

家庭自制蒜蓉蒸生蚝的小贴士

盐大半勺就可以了～ 怕辣的可以少放辣椒～ 也可以用烤箱～

菜谱创建时间：2021-03-29 00:35:12