凉拌莴笋条

作者： 轩宝_唯美食与爱不可辜负

莴笋条配小米粥，简直不要太好吃！清脆爽口，太下饭了～ 欢迎大家收藏～

用料

• 莴笋 2根
• 盐 克
• 冰糖 95克
• 大料/八角 一颗/5瓣左右
• 香叶 1片
• 花椒 4克
• 生抽 100克
• 香醋 40克
• 水 110克
• 小米辣 5/6根
• 大蒜 6/8瓣

凉拌莴笋条的做法步骤

步骤 1

1、莴笋去叶去皮，改刀成小粗条，撒盐翻拌均匀，腌制2-4小时 2、把腌制好的莴笋条沥干盐水，用清水冲洗两遍，晾晒2小时（晾晒后口感更好，也可以省略） 3、锅中加入花椒+八角+冰糖+香叶+生抽+香醋+水，小火煮至冰糖融化，晾凉备用 4、莴笋条中加入小米辣+蒜片+料汁，翻拌均匀，装入密封容器，随吃随取冷藏保存，一周内吃完～

凉拌莴笋条的小贴士

1、撒盐腌制时可以找个重一点的东西压着，盐水能出的多一些，口感会更好 2、小米辣可根据个人口味适当增减

菜谱创建时间：2021-03-28 23:48:11