五花切片
豆苗把根部切掉
豆苗清洗干净，控水
切几片葱花和花椒一起热油煸炒直到变色，再加五花肉煸炒改小火（我爱吃五花，所以每次都在下肉后改小火把肥油煸出来）
五花肉煸炒到有点焦黄，油明显更多时放生抽一勺，翻炒一两下
再放豆瓣酱一大勺翻炒一两下（葱伴侣也可以）
放洗好的豆苗改大火翻炒均匀
翻炒至豆苗没有那么硬（一按就断的感觉消失），加水一小碗（一定要热水、一定要热水、一定要热水）
翻炒至豆苗熟了，再炒约3分钟加一勺盐（看个人口味加），翻炒2分钟出锅就可以了
1、豆瓣酱有好多种也有很多品牌，我用的这个不是那么咸的（北方人口味），所以需要加一勺盐，如果是葱伴侣一类要减少放盐，具体还是看个人口味，可以自己尝一下。 2、不一定用五花肉，我只是个人喜欢吃五花，孩子吃也好嚼，所以每次都会用五花，什么肉都可以，全看自己diy。