砂锅菜谱｜超级好吃的腊肠火腿煲仔饭

作者： 小马甲线

昨天点外卖送了一个小砂锅 今天在家突发奇想，准备做个煲仔饭吃 一次就成功啦，分享给大家🥰 用时：20min（不含浸泡大米的时间） 难度：🌟🌟🌟

用料

• 大米 1/2杯
• 香肠 半根
• 火腿丁 1小块
• 青菜 1小颗
• 鸡蛋 1个
• 香油 1勺
• 酱油 1勺
• 糖 半勺
• 蚝油 1勺

砂锅菜谱｜超级好吃的腊肠火腿煲仔饭的做法步骤

步骤 1

香肠切片，火腿切丁，青菜洗净

步骤 2

大米洗净，浸泡30分钟左右（我的砂锅小，放的米也少，就只泡了20分钟吧） 把泡好的大米放入砂锅中，加水 大米：水=1：1.2

步骤 3

最小火，开盖煮大概5分钟左右 等到水差不多到上图这种状态，开始冒大泡，也快要干的时候，放入切好的香肠和火腿丁 盖上盖子焖煮2分钟左右

步骤 4

开盖打一个鸡蛋在中间 然后顺着锅边，淋一圈香油，这样可以有香香的锅巴吃 再盖上盖子焖2分钟左右，大概就是把蛋基本焖熟

步骤 5

在等待的过程中可以开始调酱汁啦 一勺香油，一勺酱油，一勺蚝油，半勺白糖 拌匀它们

步骤 6

可以打开盖子，看看鸡蛋基本熟了，就可以关火，焖着五分钟 这个时候可以把洗好的蔬菜放在水里烫熟 开盖，放入烫好的蔬菜，浇上酱汁拌一拌就可以吃啦

砂锅菜谱｜超级好吃的腊肠火腿煲仔饭的小贴士

1、我也是第一次用砂锅蒸米饭吃，感觉最重要的就是要用小火，时刻关注锅里的情况，如果感觉水少了要糊，就快加一点水，糊了就吃不了啦 2、香肠和火腿的口味各有不同，再加上酱油的话，要注意咸度，这次做的煲仔饭由于火腿太咸没有过水，要拌饭才能吃得下，不然会觉得咸

菜谱创建时间：2021-03-28 19:46:30