蔓越莓全麦面包（低糖低油版）

作者： angleslucy

全麦粉80克，高筋面粉160克，干酵母粉3克，红糖20克，鸡蛋1个，牛奶100克左右，黄油15克

用料

• 干酵母 3克
• 盐 2克
• 全麦粉 80克
• 高筋面粉 160克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 15克
• 牛奶 100克左右
• 红糖 20克左右

蔓越莓全麦面包（低糖低油版）的做法步骤

步骤 1

全麦粉80g高筋面粉160g红糖20g酵母粉3g盐2g

步骤 2

牛奶100g左右鸡蛋1个黄油15g

步骤 3

除黄油外所有材料揉面成团，注意牛奶分次加入。

步骤 4

手工揉面15分钟就能出膜了。

步骤 5

粗膜后加入黄油🧈，我是边揉面边加黄油，把黄油揉进面团里。

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步骤 6

步骤 6

面团重约400g，分成10份。

步骤 7

擀成水滴💧形状，撒上蔓越莓或者葡萄干卷起来。

步骤 8

牛角面包🥐形状完成

步骤 9

花朵形状，灵感来自曲奇🍪

步骤 10

娃做的形态各异的蔓越梅全麦面包

步骤 11

烤箱发酵1个半小时，然后180度预热烤箱，180度烤15分钟出炉。每家烤箱性能不一样，要自己试情况掌握烘烤时间和温度。

步骤 12

发酵1个半小时的面包

步骤 13

成品出炉啦！

步骤 14

松软有嚼劲

菜谱创建时间：2021-03-28 19:45:46