我嫌费事买的去线虾仁,不怕麻烦的话也可以买鲜虾自己去虾线。 虾仁去线洗净,放两勺料酒,一个蛋黄,一勺盐,适量胡椒粉。
搅拌均匀腌制十分钟。
芥末:蛋黄酱(或者沙拉酱)按照1:4的比例搅拌均匀。
腌好的虾占少量玉米淀粉。
这一步煎炸都可以。下锅4分钟左右即可,不要把虾做老。
做熟的虾捞出跟调制好的酱料搅拌均匀。
装盘,完成!
本人厨房小白,发布的菜谱都是网上看到的,非原创。每个都是自己试做过觉得合口味,自己留存用的,不喜勿喷,谢谢!图片均为本人试做过程中所拍摄,要用请告知。