老规矩，先打手套膜。
揉出手套膜后，加耐高温可可豆，低速拌匀，室温发酵两倍大。
炼乳，牛奶，低粉搅匀，做炼乳皮，挤入裱花袋。
面团发酵2倍大，状态为轻戳不回缩。
平均分成12份，58g-60g左右一个面团，入模，进行二发。差不多1小时。
爆浆馅料参考卡仕达奶酱。 教程在此http://www.xiachufang.com/recipe/106165884/ 奶酱做出来，挤入裱花袋，等面包出炉放凉之后，从侧面挤入面包内部。
表面挤奶皮酱，然后均匀撒一层可可粉。
k55，自定义模式。上下火230度预热，面包送入烤箱，上火180，下火220，18min