黄瓜洗净切丝，切出来的粗一些，比擦丝有嚼劲。
胡萝卜洗净削皮，擦丝。
水晶拉皮，温热水中洗一下，淋干水分备用。
生花生米放几滴油炒香，一定要小火，不断翻炒。
炒到红衣有裂痕，闻到淡淡香味，关火。晾凉，期间翻炒两次。
麻酱加入一点水，泄开，千万不要多，然后加入生抽，醋，继续泄开。调匀后加入一点白糖提鲜，喜欢辣的可以加入老干妈或者辣椒油。
蒜切末，喜欢辣的可以再切一些小米椒。
最后大盆倒入所有食材，倒入调料，拌匀。装盘，撒上花生米，有香菜再点缀一些香菜，完美。