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原味猪肉松(傻瓜版)的做法

原味猪肉松(傻瓜版)

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作者: 昕冉宝宝520
昕冉宝宝520

用料

原味猪肉松(傻瓜版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将瘦肉加清水用高压锅压制30分钟,直至软烂,我这个是煲过汤的肉渣,也可以

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面杖把肉捣碎,越碎越好

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个样子就差不多了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炉灶开最小火

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捣碎的肉加入锅里,什么也无需添加

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面杖不停的搅拌,把肉本身的水分完全炒干,炒的过程中,会看到不断有水蒸气冒出来

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直到没有明显的水蒸气时,加入所有的调味料

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续搅拌均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一边炒,一边用手不断的抓松散,这是肉松蓬松的关键

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

根据个人口感,想吃肉丝装的,这会就可以出炉了,想迟毛绒状的,还需要继续

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品出炉

原味猪肉松(傻瓜版)的小贴士

必须从一开始就用最小火,不要添加任何东西,包括油类,炒的过程中,不断用手抓松散,以带入更多的空气,然后肉松变得更蓬松

菜谱创建时间:2021-03-28 15:29:08
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