上述材料准备齐全。我用的是买现成的猪肚，处理的很干净，直接切成小拇指大小的肚条，胡萝卜切条，。
锅内烧油，油热后下葱姜和干辣椒翻炒半分钟。
倒入肚条和胡萝卜条，翻炒半分钟。
加盐2克，糖5 克，生抽一勺，蚝油一小勺，翻炒半分钟。
再倒入腊八蒜和腊八醋，翻炒半分钟。腊八醋后放是为了防止醋香时间长了挥发掉。出锅前放一点鸡精。
超级美味～
1.腊八蒜后放，保持爽脆口感，可以把腊八蒜切开两半炒味道更好，我为了好看没有切开。2.如果是生的猪肚需要充分洗净，去掉杂质，并用水煮熟。3.因为猪肚是熟的，所以翻炒时间不宜过长，否则猪肚口感不脆。4.蔬菜除了胡萝卜还可以放红彩椒和莴笋等你喜欢吃的菜。