软糯香甜的艾叶青团💕

作者： 小吃货潼潼妈

用料

• 糯米粉 180克
• 粘米粉 30克
• 细砂糖 20克
• 新鲜艾叶 100g（处理好的艾叶+入清水总和=200g）
• 黄油 15克
• 馅料
• 红豆沙
• 咸蛋黄

软糯香甜的艾叶青团💕的做法步骤

步骤 1

新鲜艾叶只取嫩叶

步骤 2

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步骤 3

去皮

步骤 4

艾叶称好100g

步骤 5

新鲜嫩艾叶洗净焯水

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步骤 6

步骤 6

焯水起锅放入冷水中浸泡一会

步骤 7

艾叶挤干水分，加入清水（艾叶+水=200g）打成泥

步骤 8

艾叶加水合计200g打成泥

步骤 9

打完泥过渣

步骤 10

艾叶汁煮热

步骤 11

糯米粉+沾米粉+细砂糖+黄油+艾泥渣，最后将煮热后的艾叶汁倒了所有材料中拌匀至絮状，手工揉至光滑细腻成团

步骤 12

拌匀成絮状

步骤 13

开始揉至无干粉状态

步骤 14

揉至这样就可以了

步骤 15

分成40g一个准备包馅料

步骤 16

红豆沙25g包入咸蛋黄后团圆备用

步骤 17

面皮40g包入豆沙馅团

步骤 18

虎口团圆

步骤 19

收口团圆包好💕

步骤 20

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步骤 21

垫上油纸入锅上气后蒸10分钟左右就可以了💕

步骤 22

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步骤 23

蒸好出锅趁热刷上一层薄薄的食用油

步骤 24

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步骤 25

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步骤 26

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步骤 27

刷好油用保鲜膜独立一个个包好这样方便吃又可以防止粿皮风干变硬💕

步骤 28

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步骤 29

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步骤 30

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步骤 31

艾叶的软糯和清香💕还有红豆沙的绵软💕加上咸蛋黄的咸香美味💕

步骤 32

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步骤 33

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步骤 34

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菜谱创建时间：2021-03-28 03:00:11