提拉米苏｜奶油版

作者： 一只没有喵的苗

意大利🇮🇹美食中最著名的菜谱之一 非常容易 对烘培小白很友好 芝士 咖啡 酒精 饼干的味道对比鲜明 一口惊艳(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

用料

• 浓缩咖啡 2杯
• 力娇酒 3勺
• 手指饼干 2包200克
• 蛋黄 6个
• 白糖 145克
• 香草精 1茶匙
• 马斯卡彭芝士 500克
• 淡奶油 470毫升
• 可可粉 适量

提拉米苏｜奶油版的做法步骤

步骤 1

浓缩咖啡2份加力娇酒3勺 放凉

步骤 2

在碗里打6个蛋黄 加145克白糖

步骤 3

隔水加热搅拌至60～70°C

步骤 4

搅拌浓稠

步骤 5

放凉

步骤 6

加入500克马斯卡彭芝士

步骤 7

搅拌匀

步骤 8

470毫升淡奶油打发到硬性发泡

步骤 9

在蛋黄芝士糊中加三分之一奶油 翻拌

步骤 10

在加入剩下三分之二奶油和1茶匙香草精

步骤 11

翻拌均匀

步骤 12

手指饼干轻蘸咖啡液

步骤 13

摆到模具中

步骤 14

盖一层奶油芝士糊

步骤 15

再摆一层饼干

步骤 16

再盖一层奶油芝士糊

步骤 17

最顶上撒可可粉

步骤 18

切块装饰

菜谱创建时间：2021-03-27 21:47:37