准备好食材:鸡蛋、豆腐、杏鲍菇、小葱……
鸡蛋打散,平底锅内放少许食用油,煎成饼样,然后切成蛋丝;
锅内放少许食用油,杏鲍菇撕成条状下锅翻炒片刻;
锅内放入适量开水,加入鸡蛋丝、豆腐,中大火煮10分钟;
加入味极鲜酱油、盐等调味,出锅撒上些许胡椒粉、小葱即可享用美味。