西葫芦洗净切片
可以稍微放在厨房纸上去除部分水分,没有这一步也 ok
鸡蛋搅拌均匀,可以加入适当盐、胡椒粉、辣椒面调味
西葫芦先双面蘸面粉,再双面裹鸡蛋液
平底锅平铺一层油,待油热之后,小火放入西葫芦片煎炸
两面各 1 分钟左右差不多,西葫芦饼中间可以直接戳进去,软软的,就可以出锅了
可以根据个人口味调一个蘸料,我的是茄汁黄豆(番茄酱也可以直接代替)+生抽+糖+辣椒粉+日式甜酱油