酸奶怎么做才好喝😋

作者： 狡猾的狐狸i

大家可能会奇怪，明明没什么技术含量的酸奶，怎么就是没有超市的低温酸奶好喝呢，是因为超市的酸奶有各种添加剂和香料吗，还是菌群不一样所以才吃喝呢！

用料

• 牛奶 1L
• 低温酸奶 1袋
• 糖 100克

酸奶怎么做才好喝😋的做法步骤

步骤 1

首先我们烧开水把做酸奶时要用到的工具煮一下，10分钟左右，这是为了灭菌，灭除各种各样的杂菌

步骤 2

煮十分钟后把器具捞出来，余温就把水珠蒸发了，不用擦 注意⚠️冬天记得在操作台上垫一个随便什么垫子，防止冷热变化太大玻璃器具炸裂哦，还要注意⚠️操作的过程中不要烫伤

步骤 3

不要忘了酸奶桶也烫一下哦，需要注意⚠️的是烫煮后不要用毛巾或厨房纸去擦内壁的水，那样做搞不好就前功尽弃了

步骤 4

待酸奶机的桶子温度降低就把牛奶和酸奶倒进去，再加一点白砂糖， 注意⚠️这里加的白砂糖并不是为了增加甜味，而是乳酸菌的饲料，让它们好吃好喝多多繁殖

步骤 5

然后用酸奶档，保温8小时，晚上做第二天就可以享用了

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步骤 6

步骤 6

如果想要老酸奶那种的就12个小时，需要注意的是⚠️用来做种的酸奶最好是低温柜的酸奶，为什么呢！因为通常常温区的酸奶都是经过灭活的，我曾经用常温酸奶做过，事实证明也可以做但是发酵的时间更长，而且不够浓稠，做不到老酸奶那种浓度

步骤 7

最后加入100克白砂糖拌匀，这时加入白砂糖就是为了给酸奶增加甜味，糖的量可根据自己的口味调节，糖在酸奶里融化得非常快，可以加一点然后尝一下，加到合适的甜度记录下来

步骤 8

然后装进准备好的罐子里冰箱冷藏保存，每天一罐有益肠胃哟

酸奶怎么做才好喝😋的小贴士

注意⚠️小心烫伤哦

菜谱创建时间：2021-03-27 12:41:02